存十一於千百

記者李鴻典／台北報導

民視新聞／李育翰 台東報導

部立台東醫院，長達10年沒有專任眼科醫師，但一位原本在台北服務的謝靜茹醫師，透過病人了解偏鄉醫療問題後，決定自己打電話毛遂自薦，還一度被誤會是詐騙集團。如今來到台東服務將近半年，許多偏鄉患者，能夠及時治療眼睛疾病，讓他感受到自己的價值。

近年來，素食漸漸成為現代人重視健康的飲食選擇；然而，飲食本就存在許多迷思，素食當然也不例外。侯沂錚營養師說明，過去許多人會認為吃素容易造成營養不均衡，多數的原因是認為蛋白質的來源是肉類，事實上，素食中有許多植物性蛋白，因此透過素食來獲取得蛋白質是可行的。少數的維生素和礦物質缺乏情形，很容易在純素食族群中出現，但這樣的缺憾也能透過服用營養補充劑達到效果。

綜觀市場，臺灣在素食餐飲的選擇性與豐富度，早已超越傳統印象中的宗教素。營養師侯沂錚表示，早期因宗教素的需求，各家業者致力於發展各式黃豆素食原料，進而奠定臺灣素食市場的實力與競爭力。從宗教一路延伸到環保、健康意識，吃素變得越來越平易近人，從街口巷尾的便利商店到早餐店中，都可見素食品項的多樣性。

韓國第三大城市─大邱，是座融合現代化都市與自然景觀的城市，也是台北市的姊妹市，雙方長期以來交流熱絡，2018年受邀參加台北燈節，展出大邱特色花燈深受民眾喜愛，今年再度受邀參與「2023台灣燈會在台北」活動，於國父紀念館國際友誼燈區展出大邱特色景點花燈，現場還有花燈合照上傳拿好禮活動，要與民眾一同歡慶元宵佳節。

今年花燈主題為 「POWERFUL DAEGU活力大邱」，由台灣國寶級燈藝大師陳祖榮老師打造，將東城路SPARK、83塔、西門市場、大邱城市旅遊巴士、前山觀景台、大邱吉祥物水獺寶寶，以及每年夏天舉辦的大邱炸雞啤酒節等最具代表性的大邱地標與觀光景點組合成大邱特色花燈，讓大邱特色景點於燈會期間閃耀發光，為台灣燈會增添韓國風情！自2/5(日)起，每個週五六日現場還有加碼送禮活動，與大邱花燈合照後公開上傳至個人FB或IG，Hashtag #活力大邱 #2023台灣燈會，並按讚「樂遊大邱」粉絲頁，即可至大邱宣傳攤位兌換限量好禮。

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